Café Chanchamayo Lavado, ángulo con sombra

Café

Café Chanchamayo Lavado

Chanchamayo, Junín · 1450 msnm · Proceso lavado · Tueste medio

S/ 42.00

Notas a panela, cítricos y almendra tostada. Cultivado por familias caficultoras en las laderas de Chanchamayo a 1450 msnm. El proceso lavado resalta la acidez brillante típica de la selva central peruana. Cosecha 2026, tostado bajo pedido en lotes pequeños.

Tamaño de bolsa

Molienda

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Cultivado a 1450 msnm en Chanchamayo, Junín, por familias caficultoras aliadas de PACHA. El café se cosecha en cereza, se despulpa el mismo día y se fermenta 18 horas antes del lavado. Se seca en camas elevadas durante 10 a 14 días hasta llegar a 11% de humedad.

Recomendado en V60 o prensa francesa: 15 g de café por cada 250 ml de agua a 92-94°C. Para espresso, usar la molienda fina y ajustar a 18 g de entrada por 36 g de salida en 28-30 segundos.

Despachamos dentro de las 48 horas posteriores al tueste. Envío gratis en Lima desde S/180 de compra. Conservar en un lugar fresco y seco, en la bolsa con válvula, lejos de luz directa. Consumir idealmente dentro de los 3 meses desde el tueste.